【推薦本文原因】
高雄的美食一直令人驚豔，而每年米其林必比登推薦名單更是美食控的參考指南。從經典小吃到特色餐廳，高雄的必比登美食不僅保證食材新鮮、料理用心，也兼具平易近人的價格。無論是涮牛肉、海鮮餐廳還是道地台式料理，每一口都能感受到在地味道與廚師的巧思。這篇文章將帶大家走訪高雄各大必比登美食，讓你一次吃遍口碑最佳的在地美味。
內容目錄
米院子油飯
（圖片來源：高雄旅遊網）
隱身在高雄新興區巷弄裡的《米院子油飯》，連續兩年獲得米其林必比登推薦，靠的就是那碗香氣十足的手炒鴨肉油飯。店面陽光明亮、裝潢清新可愛，四處都有可愛鴨子LOGO，院子裡還擺了小植栽和復古偉士牌，整個氛圍很舒服。
油飯每日限量供應，有三種份量選擇，煸香薑片、麻油加上去骨鴨肉，米粒軟糯又香，每口都有鴨肉，口味濃郁但油量偏多。湯品簡單清爽，像是蒸蛋湯、酸菜豬肚湯，搭配油飯剛剛好。偶爾還有限量手工芋泥紫米糕和各式飲品可以搭配。
店內座位不多，內用或外帶都要先排隊取號碼牌，建議避開熱門時段。整體來說，《米院子油飯》不只好吃，環境也好拍，是高雄巷弄裡很值得一訪的特色小吃。
店家資訊
店家名稱｜米院子油飯
營業時間｜週二至週六 10:45-17:00（週日、一公休）
電話｜07 222 6699
地址｜高雄市新興區南海街30號
春蘭割包
（圖片來源：高雄旅遊網）
春蘭割包創立於民國89年（2000年），至今已有23年，是高雄知名的割包老店，並於2024年入選米其林指南推薦小吃。店面位於新興區復興一路，僅此一家，座位有限，多數客人以外帶為主。店面簡單整潔，採自助取餐與找零方式，減少接觸現金，製作過程遵循傳統手工，並全程戴手套與口罩，重視衛生與用餐安全。
春蘭割包主要販售割包、湯品及有機飲品。割包均一價80元，份量十足，外皮柔軟帶麵香，內餡豐富。口味包括焢肉割包、赤肉割包與綜合割包，其中綜合割包結合焢肉與赤肉，口味層次最豐富。每份割包搭配炒酸菜、花生粉、香菜與店家特製甜辣醬，鹹甜微酸，口感平衡且不膩，一顆就足以作為正餐，也方便外帶。
此外，店內提供自磨黃豆漿、黑豆漿、杏仁漿及各式穀漿，天然濃郁，與割包搭配享用十分合適。春蘭割包以大份量、豐富餡料及細膩口味，長年深受在地人喜愛，也成為觀光客到訪高雄不可錯過的代表小吃。
店家資訊
店家名稱｜春蘭割包
營業時間｜週二至週六 9:00-14:00、15:00-19:00（週日、一公休）
電話｜07 201 7806
地址｜高雄市新興區復興一路5號
牛老大涮牛肉 (自強二路)
（圖片來源：牛老大涮牛肉）
牛老大涮牛肉從民國85年就開始營業，是高雄非常知名的涮牛肉店，主打每日從台南直送的新鮮溫體牛。牛肉手切上桌，涮3～5秒就能吃到粉紅色澤、軟嫩鮮甜的肉質，湯頭用洋蔥、蘿蔔和牛骨慢慢熬煮，喝起來清甜又鮮美，非常順口。總店在2022年還拿到米其林必比登推薦。
總店在自強二路（五福路以北），是傳統透天建築，室內冷氣座位加上騎樓座位，環境簡單明亮。二店在自強三路（五福路以南），環境更寬敞舒適，座位多又明亮，很適合聚餐。兩家店平日生意都很不錯，建議先打電話預約比較保險。
餐點選擇多元，基本就是一鍋湯底搭配手切牛肉，也可以加五花牛、牛腩、牛肝、牛舌冷盤、梅花豬，還有高麗菜、玉米、豆皮、凍豆腐、海鮮拼盤等火鍋料。店內的蔥蒜辣椒醬油和蘿蔔泥是涮牛肉的必備好搭檔，牛舌冷盤和蔥爆炒牛肉也很受歡迎，吃起來口味鮮美又下飯。
整體來說，牛老大涮牛肉不論是家庭聚餐還是朋友聚會都很適合，新鮮溫體牛加上清甜湯頭，吃得過癮又舒適，是高雄必吃的涮牛肉店之一。
店家資訊
店家名稱｜牛老大涮牛肉
營業時間｜週二 16:00-0:00、週三至週日 11:30-14:00、16:00-0:00（週一公休）
電話｜07 281 9196
地址｜高雄市前金區自強二路18號
菜粽李粽店
（圖片來源：高雄旅遊網）
高雄菜粽李粽店位於苓雅區，創立於1946年，至今已傳承三代，營業近80年。店面現址位於成功一路，自1971年開設正式店鋪，1984年遷至現址，鄰近苓雅市場與自強夜市商圈，是南部花生粽（菜粽）的代表老店。
菜粽李僅販售菜粽與味噌湯，菜粽採全花生餡、全素食做法，糯米軟中帶Q，每顆約半斤，價格親民，單顆35元，味噌湯15元。傳統吃法為淋醬油膏、撒花生粉，也可搭配特製辣醬。蒸煮後的粽子保持完整形狀，花生香氣濃郁，搭配味噌湯即可組成簡單套餐。
店內環境乾淨明亮，花生粉獨立包裝、防潮處理，醬料標示清楚，注重衛生與細節，提供冷藏（可保存六天）與冷凍宅配（可保存三十天）服務，附加加熱說明，方便顧客外帶與保存。
多年來，菜粽李憑藉穩定的用料與口味，深受在地人喜愛，也吸引外縣市觀光客。2022至2024連續三年獲米其林必比登推薦，使這家樸實巷弄老店成為高雄端午節及日常美食的代表。
店家資訊
店家名稱｜菜粽李粽店
營業時間｜6:30-18:30
電話｜07 331 3086
地址｜高雄市苓雅區成功一路159號
前金肉燥飯
（圖片來源：高雄旅遊網）
高雄的「前金肉燥飯」可以說是前金區的傳奇小吃，從1959年開到現在，已經傳了三代，超過一甲子的老味道。別看它店面外觀很樸實，生意可是一點也不輸人氣餐廳，不管平日還是假日幾乎都有人在排隊，常常還會提早賣光打烊。這家店在2024年不只被「米其林必比登」推薦，還拿下「台灣小吃500碗：三碗」的最高評價，完全是高雄小吃的代表之一。
店就開在前金區大同二路，離捷運前金站走路大概五分鐘就能到，附近也有停車場，交通算是很方便。如果有安排去六合夜市，剛好可以把這裡排進行程，吃飽再去夜市散步剛剛好。
店裡空間不大，座位主要是簡單的折疊桌椅，但乾淨度維持得不錯。點餐的方式也很有老店的味道，先在門口拿單子填好，再交給店家，不管是外帶還是內用都一樣。因為座位有限，加上人潮很多，如果想避開排隊，最好早點來比較保險。
餐點選擇不算多，但都很經典。招牌就是肉燥飯，肥瘦比例剛好，滷汁鹹香不油膩，拌飯超下飯。加上店家自己炒的魚鬆，口感更平衡；如果再來一顆半熟鴨蛋，把蛋黃拌進去，那香氣和滑潤感真的一吃就愛上。除了飯，滷豆腐、貢丸湯也很受歡迎，價錢也親民，難怪學生和上班族都很愛。
總的來說，前金肉燥飯是一間歷史悠久、卻依舊保有魅力的老字號。這裡的肉燥飯雖然簡單，卻是那種會讓人一口接一口的傳統好味道。如果來高雄想吃在地小吃，這家真的值得放進清單裡。
店家資訊
店家名稱｜前金肉燥飯
營業時間｜週一至週五 7:15-17:30、週六 7:15-14:30（週日公休）
電話｜07 272 7263
地址｜高雄市前金區大同二路26號
昭明海產家庭料理
（圖片來源：高雄旅遊網）
位於高雄前金區的 昭明海產家庭料理（又稱昭明腿庫飯） 是間歷史悠久的老字號餐館。雖然名字帶「海產」，但實際上以台式家常合菜和熱炒為主，新鮮海鮮則依當日漁獲供應，採時價計算。餐廳環境明亮乾淨，桌面餐具都整理得很整齊，沒有過重油煙味，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。餐廳入選米其林必比登推介，因此建議提前訂位，避免久候。
餐點方面，昭明海產家庭料理以樸實卻有功夫的台式家常菜聞名。招牌 蒜仔肉，用老抽爆炒三層肉，鹹香下飯又不膩；紅燒豆腐 軟嫩入味，是經典必點；紅燒海魚 肉質細嫩、醬汁回甘；塔香茄子 和 塔香蛤蠣 清香開胃，味道鮮美。番茄炒蛋、炒高麗菜、大黃瓜魚丸湯等熱炒家常菜，也都簡單卻很下飯。夏天還有清爽的 涼拌綠竹筍 和 特製仙草汁 可搭配，吃起來更清爽。
昭明海產家庭料理靠著紮實的廚藝和用心經營的家常菜，吸引不少饕客回流。價格比一般熱炒店略高，但新鮮度和味道都值得一試，是高雄想吃傳統台式合菜的好選擇。
店家資訊
店家名稱｜昭明海產家庭料理
營業時間｜週一至週日 11:00-13:30、17:00-21:00（週四公休）
電話｜07 241 2550
地址｜高雄市前金區自強一路53號
永筵小館
（圖片來源：高雄旅遊網）
位於高雄前金區的 永筵小館，是原「雲來坊家鄉小館」第二代重新打造的餐廳，延續家族的經典料理，但也加入了自己的風格。餐廳空間明亮舒適，一樓是開放座位，二樓有包廂和圓桌，無論是小聚會還是家庭團圓都很合適，整個氛圍溫暖又放鬆，讓人有在家吃飯的感覺。
自開業以來，永筵小館就以「預約超難、不能加點」聞名，每一道菜都是精心準備，確保用餐順暢又有品質。2025年1月更成功入選《米其林指南》高雄餐廳名單，可說是家常美味的代表之一。
菜色以台式家常菜為主，口味樸實卻很有層次。招牌像 冰糖元蹄，豬蹄軟嫩又帶甜香；滑蛋蝦仁，蛋香和鮮蝦完美融合；乾煎鸚哥魚，外酥內嫩，鮮美好吃；酸白菜炒豬肉，下飯又開胃；還有 粉蒸肉 用地瓜包裹五花肉，香甜軟嫩。此外，竹筍雞湯、川丸子湯也都很受歡迎，湯頭清爽又鮮甜。餐點份量很足，建議一次點齊，吃得過癮又滿足。
餐廳由老闆娘和第二代共同經營，菜色還原度很高，部分口味還會稍作改良，保持穩定水準。環境舒適、服務親切，再加上米其林的肯定，讓永筵小館成為高雄家常菜餐廳中的人氣之選。
店家資訊
店家名稱｜永筵小館
營業時間｜週二至週六 11:00-14:00、17:00-20:30（週日、一公休）
電話｜0966 205 757
地址｜高雄市前金區成功一路528號
侯記鴨肉飯
（圖片來源：高雄旅遊網）
高雄 侯記鴨肉飯 位於三民區自強一路201號，靠近三民市場，距離捷運前金站步行約10分鐘。餐廳經營超過40年，是米其林必比登推薦的老字號鴨肉飯名店。外觀樸實，雖沒有華麗裝潢，但高人氣吸引大量排隊人潮，尖峰時段等待半小時以上屬常態。店家提供座椅供等待使用，但不做正式用餐區，營業時間從早上10點至19:30（週一休息，售完提前打烊），方便避開尖峰時間用餐。
餐廳內裝簡單明亮，空間乾淨整潔，設有冷氣與洗手間，餐具放置於消毒箱內，醬料區提供中英文說明，方便顧客自取。用餐方式採填單制，先選餐交給店員，登記號碼後等待叫號即可。
餐點以 鴨肉飯、當歸鴨湯及鴨肉切盤 為招牌。鴨肉飯搭配筍絲與醃黃蘿蔔，米飯吸滿鴨油香氣，鴨肉軟嫩可口；鴨肉切盤提供煙燻與鹽水口味，原味展現鴨肉本身甜味，煙燻則帶濃郁層次香氣；當歸鴨湯使用多種中藥材熬煮，湯頭濃郁、香氣十足。其他小菜如燙地瓜葉、豆芽韭菜腸等簡單美味，價格平實，整體餐點樸實、口味穩定，CP值高。
侯記鴨肉飯以傳統台式鴨肉料理、親切服務與乾淨環境吸引在地與觀光客多年回流，即便尖峰時段人潮眾多，也能感受到細心服務，是高雄值得推薦的經典鴨肉飯老店。
店家資訊
店家名稱｜侯記鴨肉飯
營業時間｜10:00-19:30
電話｜07 282 7588
地址｜高雄市三民區自強一路201號
總結
高雄的必比登美食集合了新鮮食材、精湛手藝與道地風味，不管是老字號餐廳還是新興小店，都能吃到物超所值的美味。透過這篇整理，無論是短暫旅行還是在地饕客，都能找到適合的美食選擇。走一趟高雄，別忘了用味蕾探索這座城市的必比登魅力，讓每一餐都充滿驚喜與滿足。
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