【推薦本文原因】
到嘉義除了必吃的火雞肉飯，其實還有不少在地人從小吃到大的隱藏版美食。其中最具代表性的，就是那一碗獨特的嘉義涼麵。「涼麵四味果汁」是一間擁有超過半世紀歷史的老字號店面，從 1972 年開業至今，陪伴了好幾代嘉義人成長。雖然店面外觀樸實，但招牌的白醋涼麵搭配清爽的四味果汁，早已成為嘉義人日常的味道，也是許多旅人來嘉義時必定朝聖的經典美食。
嘉義有一間很有名的老店叫「涼麵四味果汁」，總店已經開業超過 50 年，從 1972 年一路經營到現在，傳到第三代，算是嘉義在地人共同的回憶。店面就在嘉雄陸橋旁邊，看起來就是很傳統的小吃攤，鐵皮屋搭配騎樓座位，環境雖然樸實，但乾乾淨淨的，用餐起來還算舒服。
這裡的招牌就是「白醋涼麵」跟「四味果汁」。嘉義人說的「白醋」其實不是醋，而是美乃滋。寬版麵條 Q 彈有嚼勁，加上芝麻醬、醬油、蒜泥和美乃滋，甜甜鹹鹹的味道，吃起來滑順又特別。桌上還有店家自己做的辣椒油，不會太辣，但香氣很夠，加一點下去更提味，會讓人忍不住一口接一口。
涼麵一定要配「四味果汁」才完整！它是用鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬現打的果汁，味道酸酸甜甜，很清爽，剛好可以解涼麵的甜膩感。這組合真的是嘉義限定的吃法，很多外地人來嘉義就是為了這一味。除了涼麵和果汁，店裡還有「皮蛋豆腐」，這邊用的是板豆腐，搭配皮蛋，淋上醬油膏跟蒜泥，味道很簡單卻很耐吃，拿來配涼麵剛剛好。
價錢是銅板價，而且份量實在，CP 值很高。涼麵有分大小碗，價位落在40～50元，果汁小杯25元、整罐70元，皮蛋豆腐則是30元左右。難怪平日人潮不斷，假日更是排滿客人。很多嘉義人乾脆直接外帶回家吃，不過要注意，涼麵的醬汁比較不耐久放，最好趁新鮮快快吃完。
交通也算方便，從嘉義火車站走過來大概15～20分鐘，坐車大約8～9分鐘就到了。店的外觀很好認，就是在嘉雄陸橋附近，不用擔心找不到。「涼麵四味果汁」雖然賣的東西不多，環境也很樸實，但白醋涼麵和四味果汁這組合真的很有特色，不只嘉義人愛吃，觀光客來也幾乎都會排進行程。要體驗嘉義特有的美食文化，這間老店絕對不能錯過！
店家資訊
店家名稱｜涼麵四味果汁 總店
營業時間｜9:00-19:00（週三公休）
電話｜05 285 1919
地址｜嘉義市西區信義路48號
總結
「涼麵四味果汁」雖然餐點選項不多，環境也算簡單，但它用獨特的白醋涼麵和清爽的四味果汁，成功打動在地人與遊客的味蕾。實惠的價格、順口的味道，加上半世紀的歷史沉澱，讓它不只是小吃，更是一種嘉義人的飲食記憶。想感受在地的日常風景，這間老店絕對值得排進行程！
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