【推薦本文原因】
嘉義的美食版圖可不只在文化路夜市，東區同樣隱藏了許多值得細細品味的好味道。從熱騰騰的鍋物、平價壽司，到清爽甜品與創意飯糰，再加上在地經典的雞肉飯和氛圍感滿分的特色餐館，組合出一場既傳統又新潮的美食旅行。不管是和朋友聚餐，還是自己一個人想找點小確幸，東區的餐桌都能端上令人驚喜的風味。
內容目錄
林聰明沙鍋魚頭｜濃郁湯頭搭配酥香魚頭
（圖片來源：林聰明沙鍋魚頭）
來嘉義，絕對不能錯過「林聰明沙鍋魚頭」！這間店不只是嘉義人的最愛，也是外地旅客必踩的美食清單。創始店在中正路，離文化路夜市很近，另外還有光華分店，方便大家選擇。
營業時間大多是中午到晚上（12:00～20:00），不同分店會有些微差異。因為人氣太高，假日或尖峰時段排隊20～30分鐘以上很常見。內用需要先抽號碼牌，等叫號才入座；外帶則直接排隊購買，比較快。
中正總店有三個店面，座位不少但常常還是客滿；光華分店雖然小一些，人潮比較分散，如果不想等太久，可以考慮去那邊。店內保留傳統騎樓特色，開放式廚房就在騎樓裡，可以看到師傅忙著炸魚、煮湯，現場氛圍熱鬧。
招牌當然是「沙鍋魚頭」！湯底熬了八小時以上，加上白菜、豆皮、黑木耳、三層肉等豐富配料，再拌入特製沙茶醬，湯頭濃郁帶點微辣。魚頭或魚肉先炸過，再放進湯裡煮到入味，外酥內嫩，口感超讚。
除了魚頭，火雞肉飯也是必點，雞肉細嫩、醬汁鹹香，配上粒粒分明的白飯，簡單又耐吃。喜歡吃麵的話，烏龍麵也是好選擇，Q彈麵條吸滿湯汁，非常過癮。小菜會依季節變化，常見有燙青菜配蒜蓉醬油膏，清爽又解膩，有時還會有沙魚燻或三色蛋，口味特別。飲料方面，酸梅醋很受歡迎，冰沙或原汁版都解膩又爽口。
貼心的是，沙鍋系列都能免費加湯，只要把碗拿到指定位置，服務人員就會幫忙添湯，難怪常被推為加分服務。
店家資訊
店家名稱｜林聰明沙鍋魚頭
營業時間｜週一至週日 11:00-20:30（週二公休）
電話｜05 227 0661
地址｜嘉義市東區中正路361號
體育館壽司｜平價新鮮多樣的日式料理
（圖片來源：體育館壽司）
嘉義的「根井壽司」，大家都叫它「體育館壽司」，因為就位在嘉義市立體育館旁。這間店以平價又新鮮的日式料理聞名，不論是當地居民還是觀光客都很喜歡，Google 評價超過 7,000 則，平均 4.2 星，可見人氣相當高。
餐廳對面有大型收費停車場，自駕或騎車都很方便。若搭大眾運輸，也可以從嘉義火車站轉乘計程車，大約 5 到 10 分鐘就到。生意非常好，假日時常需要排隊，建議想來的話最好提前一點。
用餐環境簡單明亮，店內有一、二樓座位，內用和外帶有分流。入座後由服務人員帶位並提供菜單，點餐劃單後需要先到櫃檯結帳。餐點大多現點現做，如果沒有點熱食，大約 10 分鐘就能上菜。廚房採半開放式設計，可以看到壽司製作過程，餐具需自取。
餐點主要以握壽司為主，每份六貫，價格多在百元出頭。除了基本握壽司，還有招牌「根井壽司」、「蘋果小卷壽司」、「豆皮肉鬆」，鍋燒麵系列也只要 65 到 75 元。菜色豐富，還有捲壽司、冷盤、炸物、湯品等，平均每人消費大約 200 到 500 元，非常適合想吃平價又多樣日式料理的人。
推薦餐點包括鮭魚握壽司，魚肉厚實油脂均勻；綜合海鮮握壽司，裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝與章魚，刷上台式甜醬油，口感清爽；炙燒鮭魚握壽司外層帶香氣，入口滑嫩；蘋果小卷壽司內有蘋果丁，酸甜清爽，是店內招牌；豆皮壽司甜潤搭配醋飯；味噌湯雖然只要 20 元，卻有滿滿魚肉和豆腐，湯頭不鹹很實在；鍋燒烏龍麵則麵條彈牙，配料豐富，飽足感十足。
整體來說，「體育館壽司」雖然裝潢簡單，沒有華麗日式風格，但食材新鮮、價格親民、餐點選擇多，穩定吸引人潮。不論是家庭聚餐、朋友聚會，或是旅途中想快速解決一餐的旅客，都很值得一試。
店家資訊
店家名稱｜體育館壽司
營業時間｜週一至週日 11:00-20:00
電話｜05 216 2853
地址｜嘉義市東區體育路23號
桃城豆花｜綿密細緻的傳統豆花
（圖片來源：桃城豆花）
嘉義的「根井壽司」，大家習慣叫它「體育館壽司」，因為就在嘉義市立體育館旁邊。這間店主打平價又新鮮的日式料理，不管是當地人還是外地遊客都很喜歡，Google 評價超過 7,000 則、平均 4.2 星，人氣真的很高。
餐廳對面就有大型收費停車場，開車騎車都方便；如果是搭火車來，從嘉義車站坐計程車大約 5 到 10 分鐘就到。生意很好，假日常常需要排隊，想吃的人建議早點來比較保險。
店內環境簡單明亮，有一、二樓座位，內用和外帶也有分流。入座後會有服務人員帶位並送上菜單，劃單後需要先到櫃台結帳。餐點多是現點現做，如果沒點熱食，大概 10 分鐘左右就能上桌。廚房是半開放式，可以直接看到師傅做壽司的樣子，餐具則是自取。
餐點以握壽司為主，每份六貫，價格大多在百元出頭。除了基本款，還有招牌「根井壽司」、帶有清爽口感的「蘋果小卷壽司」、特別的「豆皮肉鬆」，甚至還有銅板價的鍋燒麵系列只要 65～75 元。其他像捲壽司、冷盤、炸物、湯品也都能點，平均消費落在 200～500 元，算是很親民又能吃得很豐富。
餐點推薦像是鮭魚握壽司，魚肉厚實、油脂均勻；綜合海鮮握壽司則有鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、章魚，刷上台式甜醬油，清爽不膩；炙燒鮭魚握壽司外層帶著香氣，入口滑嫩；蘋果小卷壽司加入蘋果丁，酸甜清爽，也是店內必點；豆皮壽司甜潤搭配醋飯很順口；20 元的味噌湯裡有魚肉和豆腐，實在又不死鹹；鍋燒烏龍麵麵條彈牙，配料豐富，很有飽足感。
「體育館壽司」雖然沒有走華麗的日式裝潢，但新鮮的食材、親民的價格，加上多樣化的餐點選擇，讓它一直維持高人氣。不管是家庭聚餐、朋友小聚，還是旅途中想簡單吃一餐，都很適合來試試。
店家資訊
店家名稱｜桃城豆花
營業時間｜週一至週日 9:00-22:00（週三公休）
電話｜05 228 7789
地址｜嘉義市東區光華路65號
飯丸屋嘉義店｜創意口味沖繩飯糰
（圖片來源：飯丸屋）
飯丸屋嘉義店是一間專賣沖繩飯糰的小店，開在公明路圓環附近，周邊餐飲選擇不少，對面就有收費停車場，交通很方便。
店面不大，大概能坐十幾個人，木質元素搭配白色牆面，看起來乾淨又明亮。門口會放上餐點推薦和套餐看板，櫃檯旁還有熱門口味和隱藏版資訊。假日人多的時候，用餐可能需要稍微等一下。
飯糰都是現點現做，用的是日本越光米、丹麥午餐肉和新鮮雞蛋，吃起來層次很豐富。單點價位大概五十五到七十五元，加價升級套餐從九十九元起，會多飲品和炸物，份量更完整。
餐點選擇不少，經典的沖繩飯糰最受歡迎，午餐肉加煎蛋就很有代表性。松露炒菇飯糰用鴻禧菇和香菇炒松露橄欖油，香氣濃郁。明太子干貝酥飯糰裡放了兩顆干貝，加上炙燒明太子醬，鮮味滿滿。花生醬卡啦雞飯糰把酥脆炸雞和花生醬結合，鹹甜交錯。炸蝦天婦羅飯糰則是炸蝦搭配午餐肉和煎蛋，份量剛剛好。
套餐副食有薯條、可樂餅、洋蔥圈、炸雞等。蜂蜜芥末薯條甜香不嗆，日式炸雞可以加價搭配蛋黃醬。飲品像日式奶茶是用拉茶方式製作，茶香濃郁；日式抹茶豆漿則是茶香加豆香，清爽不膩。大部分飲料甜度固定微糖，咖啡和味噌湯則是無糖。
因為餐點現做，大約要等十分鐘，如果趕時間可以先打電話預訂。店家也有配合 UberEats 和 foodpanda，外送方便。服務人員態度親切，介紹餐點也很仔細。
飯丸屋嘉義店把沖繩飯糰的特色發揮得很到位，選擇多又能搭配套餐，份量剛好。雖然價格比一般早餐貴一些，但口味和品質都不錯，已經成為嘉義很受歡迎的早午餐與輕食選擇，不用飛到沖繩就能吃到道地風味。
店家資訊
店家名稱｜飯丸屋嘉義店
營業時間｜週一至週日 10:30-19:00
電話｜0915 817 520
地址｜嘉義市東區公明路394號
噴水雞肉飯｜老字號香氣四溢雞肉飯
（圖片來源：噴水雞肉飯）
嘉義知名的「噴水雞肉飯」已有八十年歷史，在地設有多家分店，其中小雅旗艦店以寬敞的空間與便利的停車場受到旅客青睞。店面裝潢氣派，帶有古色古香的氛圍，假日即使人潮眾多，停車與翻桌速度仍算順暢。
餐檯上餐點供應不斷，主打的雞肉飯系列深受歡迎。雞絲飯鋪滿細緻的雞絲，搭配油蔥酥與雞汁，香氣濃郁；雞片飯則以切片雞腿肉取勝，肉質軟嫩，能吃到完整的口感。蝦仁飯份量實在，蝦仁鮮脆，但整體風味偏向中規中矩。除了主食，店內也提供多樣小菜，如紅槽肉、筍絲、粉腸等，搭配起來更加豐富。湯品選擇中，龍膽石斑湯以鮮甜湯頭與Q彈魚皮特別受到好評，而其他如下水湯也頗受青睞。
店家偶爾會因特殊情況提供水果等貼心招待，為用餐體驗增添驚喜。整體來說，雖然價格相較其他店家略高，但以穩定的口味與完善的設施，仍是許多遊客造訪嘉義時的首選。對觀光客而言，便利的停車場更是一大加分項目。
店家資訊
店家名稱｜噴水雞肉飯
營業時間｜週一至週五 10:30-20:00、週六至週日 10:30-20:30
電話｜05 275 1555
地址｜嘉義市東區小雅路382號
弄來小餐桌｜復古氛圍結合台式家常菜
（圖片來源：弄來小餐桌）
嘉義的「弄來小餐桌」開在吳鳳北路和康樂街轉角，離文化路夜市很近。外觀保留老宅樣貌，綠色磁磚牆加上霓虹招牌非常搶眼，門口還有偉士牌機車和寫著「開門回家」、「出入平安」的地墊，細節滿滿的懷舊感。對面就有停車場，開車來也方便。
店裡裝潢把工業風桌椅和復古元素融合在一起，像吊燈、窗花、壁紙、匾額，每個角落都有設計感。座位分成小桌、大桌，兩三個人或是團體聚餐都適合。平日晚上通常不用訂位，但假日最好先預約。
餐點主打台式家常菜，選擇超多，三杯、宮保、糖醋、清蒸、鍋物、炒飯、特色小點通通有，雞豬牛魚都能找到。套餐內容很完整，有主菜、三道配菜、白飯和湯，最特別的是湯是用迷你大同電鍋裝的，可愛又有趣。招牌餐點像「私家梅子燒雞」和「鹽蔥松阪豬」都很受歡迎，不過因為是現點現做，出餐速度比較慢，需要耐心等候。另外店裡有低消，也有90分鐘的用餐限制。
晚上霓虹燈亮起來的時候，整間店就像電影場景一樣，在復古氛圍裡吃著台式料理，真的很有味道。
店家資訊
店家名稱｜弄來小餐桌
營業時間｜週一至週日 11:00-14:00、17:00-21:00
電話｜05 227 5888
地址｜嘉義市東區五峰北路53號
總結
東區的美食不只多元，也很接地氣。老字號的料理有種安心感，新興小店則展現創意與活力。從鹹到甜、從正餐到小點，東區的餐飲風景完整呈現了嘉義的飲食樣貌。走一趟，你會發現這裡的每一餐都能成為旅行中的亮點。
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