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信兵衛是一間充滿濃濃日式氛圍的浮誇系丼飯名店，紅白燈籠、居酒屋風格的裝潢，讓人彷彿瞬間穿越到日本街頭。主打視覺系丼飯與新鮮壽司，不僅食材新鮮、份量豪邁，還有多款浮誇海鮮丼飯讓人眼睛一亮、相機先吃。無論是想大啖海鮮還是拍照打卡，這裡都能滿足你！
（圖片來源：信兵衛手作丼飯壽司專賣店）
「信兵衛手作丼飯壽司專賣店」位於台中市北區的成功路，店裡裝潢超有日式風味，外面有紅白燈籠和日料師傅的圖案，讓人一進來就感覺好像到了日本。一走進店內，可以看到很多日本特色裝飾，增加了不少用餐氣氛～晚上，燈光亮起後，從裡到外都有濃濃的居酒屋氛圍，好像瞬間穿越到日本街頭！
（圖片來源：信兵衛手作丼飯壽司專賣店）
信兵衛主打丼飯與壽司，尤其是超浮誇又豪華的丼飯，吸引了很多顧客。每到用餐高峰時段，店內總是爆滿，如果沒有事先訂位，就得花上一段時間排隊等候，結帳只能使用現金，記得先準備好現金哦！
（圖片來源：信兵衛手作丼飯壽司專賣店）
信兵衛的丼飯種類很多，最受歡迎的當然是「浮誇系丼飯」！像是「超載炙燒干貝鮭魚卵丼」，上面堆滿了鮮嫩的干貝與鮭魚卵，用料很大方，鮭魚卵多到會從上往下滑到下方的小盤子裡，不只好吃，還很好拍照。還有「無敵蝦兵蟹將丼」正面是炙燒蝦頭與蟹肉棒排排站好，側面是疊成小山的鮮蝦、蝦卵和蟹膏，份量十足！
（圖片來源：信兵衛手作丼飯壽司專賣店）
另外還有一些很特別的丼飯，像是爆鮭海膽丼丼，丼飯上面放了鮭魚塊、鮭魚卵和海膽，視覺效果非常吸睛。究極爆蝦丼丼則是使用超過十隻甜蝦，搭配新鮮蝦膏及鮭魚卵，味道層次豐富，吃一口就能品嚐到多種海鮮的鮮美～
（圖片來源：信兵衛手作丼飯壽司專賣店）
如果你想要更浮誇的選擇，可以試試具有帶代表性的「特上盛合丼丼」！裡面放滿了各種不同的生魚片，從鮭魚、鮪魚到松葉蟹、紅蝦還有新鮮的蝦膏等，每一口都帶來不同的海鮮風味，淋上特製的醬汁後，味道層次豐富，讓海鮮愛好者大滿足！
富翁海鮮丼丼很大一盤，裡面有11種海鮮，包括鮭魚肚、鮭魚卵、鮪魚、干貝、生蠔、比目魚、花枝、蟹膏、鰭魚、星鰻和紅蝦，讓喜歡海鮮的人可以大飽口福～如果你會選擇障礙，點這個就對了！
（圖片來源：信兵衛手作丼飯壽司專賣店）
如果你喜歡生食，可以試試「海鮮火山丼丼」，新鮮生魚片切成碎泥狀，加上干貝、花枝、蟹膏，再放上生蛋黃，下方還有海膽、鮭魚卵及蝦卵蔥花，而「土豪浪人丼丼」則是用金箔、海膽和鮭魚卵搭配，丼飯上面放著99%食用金箔，上層鋪滿高級食材，享受超奢華的用餐體驗！
（圖片來源：信兵衛手作丼飯壽司專賣店）
不喜歡生食的人也不用擔心！信兵衛也有炸物的選擇，像是「一品天下丼丼」，裡面有天婦羅和超大炸蝦，外脆內嫩，鮮嫩多汁，每口都滿滿的鮮美。
（圖片來源：信兵衛手作丼飯壽司專賣店）
除了丼飯外，信兵衛的壽司和手卷也很受歡迎，「焦糖鮭魚握握」肉質厚實又軟嫩，炙燒過的焦糖鮭魚更是香氣四溢！店裡還有特色飲品，像是古日本彈珠汽水，為用餐增添一點趣味。
（圖片來源：信兵衛手作丼飯壽司專賣店）
信兵衛非常注重食物的視覺和味覺，尤其是浮誇系丼飯，每一個都超有看頭。而且食物新鮮又美味，餐廳氛圍也非常有日式風情，讓每個來的顧客都能享受一個不一樣的用餐體驗。
信兵衛價格也很親民，而且不收服務費，還常有買一送一的優惠，超划算！店內的桌椅設計也很特別，用啤酒籃做的，讓人感覺很有趣。無論你是喜歡豪華海鮮還是愛拍照的朋友，這裡都是個很棒的選擇！
店家資訊
🍣店家名稱｜信兵衛 手作丼飯壽司（成功總鋪）
🕚營業時間｜週日至週六 11:00-22:00（全天營業）
📞電話｜0987 292 354
📍地址｜台中市北區成功路478號
總結
信兵衛不只餐點新鮮又澎湃，丼飯選擇超多，從炙燒鮭魚卵、爆量海膽到金箔豪華版，每一道都美味又吸睛，加上店內濃濃日式風情，絕對是海鮮控與浮誇系美食愛好者不能錯過的朝聖地。建議事先訂位、準備好現金，來場味覺與視覺兼具的日式饗宴吧！
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