【推薦本文原因】
這次要來為大家介紹台中西屯區的美食，鄰近台中捷運櫻花站的拉麵店，步行只要1分鐘就能抵達，真的超級便利的～這間是台中狸匠系列最新力作－牛庵，拉麵控必吃必收藏！紅通通的牛肉太欠吃啦！！每次經過牛庵都是人潮滿滿的，都會讓人想打退堂鼓，不過其實店家流動率非常快速，不吃會後悔呀！拉麵控的朋友們～一定要去試試看超級好吃的台中拉麵。
｜台中．牛庵｜咖哩、牛骨拉麵
吃飯時間一到，人潮就開始聚集起來，餐廳位在台中捷運櫻花站旁邊，出捷運步行1分鐘就可以抵達，非常適合來台中旅遊的朋友，這裡要建議騎機車或坐捷運前往唷！汽車位較少，不太好停車。
店家門口有一台點餐機，大家都會在這排隊點餐，需先付款，點完餐會跑出一張餐券。
接下來拿著自己的餐券到旁邊的架子上填寫自己的號碼和人數，就可以等待店員叫號囉～
店家也提供外帶，如果不想內用的朋友也可以選擇外帶的方式，另外，也可以線上訂位，方便給外縣市的朋友，不過開放的位子非常少很難訂到位，個人建議直接到現場等待最簡單快速！！
牛骨白湯
選擇偏鹹一點的日式口味，裡面有醃漬蕃茄、溏心蛋、蘿蔔絲和蔥跟紅通通的牛肉片，湯頭非常濃郁，超級好喝！會忍不住一口接著一口，可惜碗比較小，還想留點湯可以泡白飯吃，所以湯不要喝太快唷！最後可以擠點附贈的檸檬，我覺得加上檸檬的湯頭喝起來，少了原本喝太多後會有的膩感，還多了更鮮甜的口感，真的很推這碗！
他們的牛肉是用和牛的牛腿肉，先以舒肥的方式的烹調再佐肯瓊粉炙燒炭烤，不但保留牛肉本身的鮮嫩外，還多了炭香味，吃起來超像牛排的！比起豬叉燒，更愛這種肉～～
蕃茄牛骨濃湯
蕃茄牛骨濃湯不愧是濃湯，因為湯頭真的非常濃郁且濃稠，是用牛骨白湯作為基底，再加入蕃茄、牛筋堆疊調製而成，口感很像肉醬義大利麵的感覺，因為湯頭較為濃稠的緣故，湯也感覺比較少。
牛筋土守燒
非常日式的小菜，牛筋滷的很Q彈且入口即化，是加入味噌下去燉煮，口感回甘偏甜，最後加入七味粉提味，喜歡這口味的人會忍不住一口接一口。
肉盛合
分別有牛肉片、雞胸肉片、豬叉燒片，都是使用舒肥的烹調方式處理，保留肉質最鮮嫩的口感，也不會過鹹或是太油膩！超適合讓增肌或減重朋友加點。
免費白飯
最後就是期待已久的泡飯～～吃拉麵一定要留口湯泡飯吃！店家有提供一碗免費的白飯，可以在快吃完前跟店員續一碗白飯，店家使用的是台梗九號＋香米，建議整口白飯泡入湯頭裡才能吃到均勻分散的泡飯哦！
店家資訊
店家名稱：牛庵- 咖哩、牛骨拉麵
店家地址：台中市西屯區文心路三段107-16號
連絡電話：無
營業時間：12:00 ～ 20:00（無固定公休日，依紛絲專業公告為主）
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總結
點餐步驟：點餐機點餐（需先付款） → 填寫單子號碼與人數 → 等待店員叫號
非常推薦第一次去的朋友可以先試試看牛骨白湯拉麵，口味選日式，這樣才能吃得出差別唷！
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