【推薦本文原因】
位於台中精誠商圈周邊巷弄內的【御三家備長炭串料理】，是一間主打日式居酒屋風格的餐廳。店內以庭園造景、木質裝潢與榻榻米座位營造出日式氛圍，讓用餐環境與街區的熱鬧節奏形成對比。餐廳由日本籍料理長掌廚，菜單涵蓋串燒、炸物、拉麵、丼飯、壽司及酒水，提供完整的日式居酒屋料理選擇。
台中精誠商圈附近的小巷裡藏著一處滿滿日式氛圍的居酒屋—御三家備長炭串料理。
一走近彷彿被拉進了日本的街頭小店，門口的庭園造景和店內的榻榻米座位，直接把街上熱鬧氣氛拉到了滿是木質香氣和暖色燈光的日式居酒屋。
餐廳裡販售的都是經典日式料理，主廚是日本人料理長，從開胃菜到主食、串燒、飲品、酒水……等等，一應俱全。
首先是炸雞腿，外層炸得酥脆，內裡的雞腿肉又嫩又多汁，咬下去滿是胡椒香氣，讓人忍不住一口接一口。
接著是和歌山拉麵，湯頭超超超濃郁！鹹中又帶點洋蔥微甜，加上剛剛好的麵條彈性，吃起來滿足又暖心。
而那碗鮭魚鮪魚雙色丼飯，不僅食材新鮮，鮭魚和鮪魚切得厚薄適中，讓人感受到海鮮的甜美和細膩口感，醋飯也搭配得恰到好處。
握壽司部分則是每一款都真材實料，我們點了天使紅蝦、鮭魚、鮪魚、干貝，魚肉的鮮味在口中化開，尤其是干貝握壽司，口感鮮甜滑嫩，直接擊中味蕾。
還有串燒系列，以「備長炭」烤製，帶有「備長炭」獨特風味。鹽烤鮭魚串本身肉質鮮甜，稍微撒點鹽調味，讓魚香更突出。而醬烤牛五花串則是油脂香和醬汁完美搭配，入口即化，讓人忍不住想再來一串。
洋蔥串的微甜搭配香烤氣味、炸杏鮑菇串和炸櫛瓜串的外皮酥脆、內裡鮮嫩多汁，真的相當過癮！
牆上的日韓棒球員簽名板也透露出店長的愛好，讓喜愛棒球的食客特別有親切感。經營多年的老店也累積了不少名人來訪，饕客們也紛紛留下簽名紀念，特別有意思～
從日式料理的美味到日系裝潢的細節，御三家備長炭串料理不只是滿足你的胃，更是提供了台中少見的日式氛圍，讓人在享受料理也能同時享受日本的氛圍
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店家資訊
店家名稱｜御三家備長炭串料理
營業時間｜週二至週日 17:30-1:00（週一公休）
電話｜04 2329 2892
地址｜臺中市西區精誠六街25號
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總結
【御三家備長炭串料理】在餐點內容與空間風格上維持一致的日式定位。料理以經典日式品項為主，包含拉麵、丼飯、握壽司與備長炭串燒，食材選擇與調味走向偏向傳統風格。店內裝潢與細節呈現出日式居酒屋的氛圍，加上牆面展示的棒球相關收藏與簽名，為用餐空間增添個性與特色。整體而言，適合想在台中尋找日式居酒屋氛圍、同時品嚐多樣日式料理的消費者。
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