（封面圖片來源：薰衣草森林）
【推薦本文原因】
台中新社不只有山林美景，還有充滿花香與綠意的休閒園區。如果你喜歡自然、花卉、香草、落羽松或歐式庭園，新社絕對能滿足你。從浪漫的薰衣草森林、童話風格的安妮公主花園，到壯麗的古堡莊園和夢幻落羽松景觀餐廳，每個園區都有獨特魅力，不管是拍照、放鬆或親子遊玩，都能享受慢活時光。
內容目錄
薰衣草森林
（圖片來源：薰衣草森林）
薰衣草森林台中新社店位在台中市新社區，是一座以薰衣草和各種香草植物為主題的森林園區。這裡環境清幽、綠意滿滿，結合花園景觀、餐飲與住宿體驗，是中部相當受歡迎的自然系旅遊景點。園內生態豐富，常能看到五色鳥、啄木鳥、貓頭鷹等鳥類，夏天夜裡還有螢火蟲飛舞，溪水清澈見底，整體氛圍非常悠閒。
園區主要分成三個區域：「王媽媽香草園」、「葛雷斯花園」和「咖啡館」。王媽媽香草園種了大約六十種香草植物，除了提供餐飲所需，也開放導覽介紹香草知識；葛雷斯花園以英式風格設計，融合熱帶植物與台灣原生植物，花卉層次豐富；咖啡館則被梅花、櫻花、油桐和杉木林包圍，裡面提供以香草入菜的餐點、花草茶和手作甜點，還能買到香氛與各式香草商品。
園內也有花園步道、繡球花區和童夢旋轉木馬等可愛景點。每年春天到初夏是繡球花盛開的季節，園內五彩繽紛，非常適合拍照。餐廳以香草料理為特色，而「香草House」民宿環境舒適自然，讓旅客能在山林裡好好放鬆，享受一夜的寧靜。
薰衣草森林主打「讓生活回歸自然」，不論是坐在樹下聽風、翻本書，還是參加香草體驗、手作烘焙或料理課程，都能感受到遠離塵囂、慢下生活步調的自在氛圍。
店家名稱｜薰衣草森林 新社店
開放時間｜週一至週五 10:30-18:30 週六、日 10:00-18:30
電話｜04 2593 1066
地址｜臺中市新社區中興街20號
新社沐心泉農場
（圖片來源：新社沐心泉農場）
位在台中市新社、靠近大雪山山腳的沐心泉休閒農場，是中部很受歡迎的賞花景點，以四季不同的花卉和自然山景聞名。整個園區大約有八公頃大，環境寬敞、空氣清新，一年四季都有花可賞，像是櫻花、金針花、繡球花、油桐花、白雪木、黃金楓等，讓它有了「山林裡的花園」這個美名。
農場是由一對退休夫妻創立的，當初他們買下這片山地後，親手種下每一棵樹、每一株花，慢慢打造出現在結合自然與美感的園區。園內有一條約一公里長的步道，沿路能欣賞到不同高度層次的花海，走在其中，還能遠眺太平酒桶山、台中港和大甲溪河谷，風景非常開闊。
這裡一年四季都有不同花期：1到3月是櫻花季、4到5月有油桐花、5月底到8月是金針花季、6月底到7月是繡球花季，而11月到隔年1月則是黃金楓和白雪木的季節。近年還多了「愛情花」花季，大約6月盛開，紫白色花朵優雅又浪漫，成了新的打卡亮點。
秋冬時的白雪木和黃金楓更是人氣景觀。白雪木潔白的苞片像下雪一樣，搭配金黃色的楓葉，形成層次豐富的山林色彩，被稱作「台版雪國」。黃金楓是稀有的嫁接品種，葉色金亮、能維持約兩個月，是園區最夢幻的畫面之一。
園內設有觀景涼亭、餐飲區和休息座椅，步道坡度平緩，長輩和小朋友都能輕鬆走。農場也提供免費停車場，還能帶毛小孩一起入園，只要繫上牽繩就可以。
店家名稱｜新社沐心泉農場
開放時間｜週一至週日 9:30-18:00
電話｜04 2593 1201
地址｜臺中市新社區中興街60號
安妮公主花園
（圖片來源：安妮公主花園）
位在台中新社山谷的安妮公主花園，是一座以花卉和香草為主題的休閒園區，佔地約1.5公頃。園區被群山和溪流環繞，歐式木屋與大片綠地交織出悠閒氛圍，是遠離城市、親近自然的好地方。這裡種有二十多種香草，包括迷迭香、百里香、檸檬香茅和尤加利等，四季都有不同的花卉盛開，像紫藤、繡球花、金針花和櫻花。走進園內，空氣裡瀰漫著淡淡香氣，讓人放鬆又療癒。
園區設有多個拍照打卡點，如粉紅公主村、巨型高跟鞋、茶壺與愛心座椅等，也能租借服飾體驗變裝拍照。2024年還邀請日本吉卜力公園的設計團隊打造香草主題小木屋，成為新的園區亮點。
餐廳以香草料理為特色，人氣菜色有「香草烤春雞」和「香草烤豬肋排」，香氣濃郁、肉質鮮嫩；甜點則以「水果冰淇淋鬆餅」最受歡迎。搭配香草茶或咖啡，在花園景色中用餐格外愜意。園內也提供多種DIY體驗，像是香草防蚊液、香包、香草調香與果醬製作等，適合親子同樂。其中最受歡迎的是防蚊液DIY，用自家純露加上天然精油，簡單又實用。
每年夏天舉辦的「一日公主體驗營」讓小朋友穿上公主服，參加手作與禮儀課程；另外的「森林在地食材體驗」則以新社食材入菜，帶來自然又美味的饗宴。
安妮公主花園融合了自然、香草、美食與親子活動，是個適合全家出遊、情侶約會或朋友聚會的放鬆景點。在滿滿花香與綠意中，不管是拍照、用餐還是體驗手作，都能感受到新社山城的浪漫與魅力。
店家名稱｜安妮公主花園
開放時間｜週一至週五 10:00-19:00
電話｜04 2593 1567
地址｜臺中市新社區中興街223號
新社莊園
（圖片來源：新社莊園）
台中新社古堡莊園位在新社區、靠近大坑風景區，是個結合歐式建築跟自然山林的休閒景點。園區超大，有中世紀風格的古堡、拱橋、石磚步道，還有酒莊餐廳、花園和人工湖，整體氛圍就像走進歐洲鄉村。走上古堡二樓可以俯瞰整個莊園和遠方山景，湖邊還能餵魚或沿著步道散步，羅馬拱柱和迷霧噴泉是拍照打卡的熱門地點，婚紗攝影也很適合來這裡。
四季都有不同的景色：春天花開得美，夏天綠意盎然，秋冬氣候涼爽很舒服。園內有酒莊餐廳和六角亭可以休息，餐廳提供簡餐、甜點和飲品，也可以用門票附的餐飲折抵券。六角亭則有戶外座位，邊喝飲料邊看風景，非常放鬆。
自駕是最方便的方式，園區有大型停車場；如果搭公車，可以先到台中火車站或高鐵台中站，再轉車到新社，沿途風景也很美。建議安排 2–3 小時慢慢逛，拍照、散步、吃點東西都剛好。附近還有薰衣草森林、普羅旺斯庭園餐廳、紙箱王創意園區和日光溫泉會館，可以規劃一日遊。
整體來說，新社古堡莊園結合歐式建築和精緻花園，是中台灣少見的大型異國風景點。園區維護得很好，設施齊全，親子、情侶或喜歡拍照的人都很適合來。雖然票價和餐飲稍高，但景觀和氛圍真的很值得一遊，像是短暫跑到歐洲度假的感覺。
店家名稱｜新社莊園
開放時間｜週一至週日 9:00-18:00
電話｜04 2582 5628
地址｜臺中市新社區協中街23號
松之戀The Pines
（圖片來源：松之戀The Pines）
松之戀景觀餐廳位於台中市新社區，佔地約1.5公頃，全區種植落羽松。不同季節的落羽松呈現各異景色：春夏綠意盎然，秋冬則轉為鮮豔紅色，最佳觀賞期為11月中旬至12月中旬。餐廳建築採大量落地玻璃窗設計，使室內用餐區能近距離欣賞自然景觀，同時提供戶外座位區，讓訪客在開放空間中感受森林氛圍。園區內的夢幻湖與落羽松群相映成趣，湖畔步道適合散步與拍照，餐廳前方設有停車位及露營區，空間寬敞，適合家庭與親子活動。
餐廳以套餐形式提供中高價位餐飲，主菜包括義式香草雞、松露奶油蘑菇、炭烤豬肋排等，搭配湯品、手工麵包、沙拉及附餐飲料，料理口味均衡且穩定。套餐份量可能偏小，可依需求選擇升級或下午茶點心。餐廳內桌距適中，夜間氛圍安靜，二樓設有用餐及會議空間，四面玻璃窗景觀良好。戶外座位區靠近松林與水池，傍晚或夏季可能有蚊蟲，需注意防護。
松之戀同時經營合法民宿，提供住宿服務，並在餐廳前方設置露營區，與落羽松景觀相連，環境開放且適合親子休閒。餐廳採預約制，假日營業至18:30，入內需配合防疫措施，包括量體溫、填寫資料及出示身份證件，建議前往前電話確認最新營業與收費資訊。從台中市區出發約30分鐘車程，交通便利。
松之戀周邊亦有多處景觀餐廳與農場，可安排一日遊行程。用餐後可沿落羽松林或湖邊步道散步，享受自然環境與悠閒氛圍。餐廳結合餐飲、住宿與自然景觀，是新社區具特色的郊區景點，環境精緻，午後或傍晚造訪可享受相對安靜的園區體驗。雖然正餐價格略高，但下午茶套餐性價比較高，適合短暫休憩、賞景與拍照。
店家名稱｜松之戀The Pines
開放時間｜週一至週五 11:00-17:00 週六、日 11:00-18:30（週三休息）
電話｜04 2581 4888
地址｜台中市新社區崑山里食水嵙6之7號
總結
新社的花園與森林園區結合自然美景、香草與花卉體驗、餐飲和住宿服務，是中部旅遊的熱門選擇。無論你想散步、拍照、品嚐香草料理，或帶孩子體驗DIY活動，都能在這裡找到適合的樂趣。從春天的繡球花到秋冬的落羽松與黃金楓，新社一年四季都有不同景色，讓人每次造訪都有新發現。
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