【推薦本文原因】
提到冷天氣或聚餐時的首選，壽喜燒絕對榜上有名！甜鹹交融的湯頭、現涮現吃的嫩口肉片，加上滿滿蔬菜與副食選擇，無論家人聚餐、朋友慶生還是約會都超適合。台中可說是壽喜燒的一級戰區，從平價吃到飽到主打和牛、高質感路線的品牌通通有，這篇就幫你整理出台中人氣壽喜燒懶人包，讓你一次找到最對味的選擇！
內容目錄
北澤壽喜燒
（圖片來源：北澤壽喜燒）
位在台中公益路商圈的「北澤壽喜燒」，以穩定的餐點品質、豐富的選擇和貼心的服務，成為許多人心中聚餐的首選。
店內結合日式木質與工業風設計，空間明亮又寬敞，兩人同行也能吃得舒適不擁擠。由於人氣很高，建議提前訂位或避開尖峰時段前往比較不用久等。
湯底有六種可選，像是經典壽喜鍋、雪見白玉鍋、雞骨白湯、酸菜魚鍋等，其中壽喜鍋鹹甜交織、最受歡迎。肉品選項也很豐富，從澳洲和牛、安格斯牛到豬肉、雞肉都有，油花漂亮、肉質軟嫩，搭配生蛋液、蔥花和七味粉更是絕配。
自助吧提供滿滿蔬菜、火鍋料、炸物、熟食，還有咖哩飯、甜點和冰淇淋任你取。飲品種類也多，有咖啡、果茶、汽水、氣泡飲，部分店家甚至能點到沖繩 Orion 生啤酒，邊吃邊小酌超享受。
店家資訊
店家名稱｜北澤壽喜燒 公益店（多分店）
營業時間｜週一至週日 11:30-22:00
電話｜04 2320 9922
地址｜台中市南屯區公益路二段136號
壽喜燒一丁
（圖片來源：壽喜燒一丁）
「壽喜燒一丁」在台中有好幾間分店，像是國安店、沙鹿店和復興店，每家都是吃到飽形式，選擇超多，也很受歡迎。
用餐環境寬敞舒適，國安店位在米平方廣場B1，還能免費停車兩小時，開車去也很方便。其他分店同樣有停車位，不用為車位煩惱。
湯底主打日式壽喜燒醬汁，也能選孜然香麻或麻辣鍋，副食則有白飯、烏龍麵、光餅、刀削麵等可搭配。
肉品現點現切，有雪花牛、板腱牛、霜降豬、小羔羊等，油花漂亮、厚薄剛好，入口軟嫩。蔬菜和火鍋料會由店員推車桌邊服務，選擇多到讓人眼花撩亂。
飲料和甜點是自助區型式，汽水、奶茶、咖啡、冰沙通通有，還能自己DIY霜淇淋。甜點像奶酪、布丁、泡芙、麻糬等都很受歡迎。
「壽喜燒一丁」用料實在、選擇多又平價，不論是家庭聚餐、朋友聚會還是慶生都超適合。加上每家分店都有停車方便、環境舒適，難怪會是台中人愛去的壽喜燒吃到飽名店之一。
店家資訊
店家名稱｜壽喜燒一丁 國安店（多分店）
營業時間｜週一至週日 11:30-22:00（六日 11:00 開始營業）
電話｜04 2382 6338
地址｜台中市南屯區永春東七路835號
一宮壽喜燒專門店
（圖片來源：一宮壽喜燒專門店）
「一宮壽喜燒專賣店」在台中有好幾間分店，其中大墩店就在南屯區大墩十三街，離公益路商圈很近，交通相當方便。不管是開車還是搭車都很好抵達。店內走的是濃厚日式風格，一樓是開放式座位，二樓還有包廂設計，空間明亮又寬敞，無論家庭聚餐、朋友聚會還是公司聚餐都很適合。
這裡主打吃到飽，有不同價位的方案可以選擇，從平日午餐的經典饗宴到假日限定的頂級和牛饗宴都有，最高等級甚至能無限享用和牛和海鮮。鍋底以壽喜燒為主，也能升級成鴛鴦鍋，搭配麻辣、剝皮辣椒或日式涮涮鍋湯底，想吃什麼風味都能滿足。
肉品都是現點現切，油花漂亮、肉質軟嫩，像和牛、安格斯牛小排、伊比利豬都很受歡迎。海鮮選項也不少，有天使紅蝦、扇貝、鯛魚片、花枝漿等，吃起來鮮甜又有層次。蔬菜和火鍋料由服務人員推車送上桌，種類超過三十種，還有光餅、烏龍麵、白飯等主食可以搭配。
自助吧區域同樣豐富，有甜點、熟食和飲品。甜點像布丁、奶酪、霜淇淋、棉花糖通通有，冰淇淋選用明治品牌。熟食區則有咖哩飯、滷肉飯、包子、炸物等，選擇超多。飲品區更是種類齊全，從汽水、冰沙到咖啡、熱茶都有。
店家資訊
店家名稱｜一宮壽喜燒專門店（多分店）
營業時間｜週一至週日 11:30-15:00、17:30-22:00（六日中間不休息）
電話｜04 2436 7788
地址｜台中市北屯區敦福路155號
牛比蔥壽喜燒吃到飽
（圖片來源：牛比蔥壽喜燒吃到飽）
「牛比蔥壽喜燒吃到飽專門店」在台中擁有多間據點，以平價多樣的壽喜燒鍋物吃到飽聞名，主打新鮮肉品、豐富自助吧與舒適的用餐空間，深受家庭聚餐與朋友聚會族群喜愛。
餐廳以日式風格為主調，空間明亮乾淨，採電磁爐加熱設計，動線流暢、空氣流通良好。自助吧品項多元，提供蔬菜、火鍋料、炸物、甜點、咖哩飯、肉燥飯、冰淇淋與飲品等多樣選擇，補貨速度迅速。
壽喜燒湯頭口味偏甜不膩，亦可加價更換其他湯底，如辣味噌鍋。肉品包含霜降牛、板腱牛、特選牛等多款選擇，油花分布均勻、肉質鮮嫩；豬肉、雞腿肉與白蝦等海鮮品項也能無限續點。副食則有烏龍麵、王子麵、蕎麥麵與冬粉可搭配湯底享用。
醬料區整潔維持良好，備有蔥花、蒜末與芝麻醬等多種搭配。甜點區與冰品品牌多樣，常見布丁、果凍、水果與冰淇淋等選項，亦提供熱甜湯作為餐後收尾。
各分店位置交通便利，部分據點設有商場停車場或鄰近付費停車空間，周邊景點豐富，適合結合購物、娛樂或假日行程一同安排。
店家資訊
店家名稱｜牛比蔥壽喜燒吃到飽 崇德店（多分店）
營業時間｜週一至週日 11:00-22:00
電話｜04 2246 7587
地址｜台中市北屯區松竹路三段5號
MO MO PARADISE
（圖片來源：MO MO PARADISE）
「Mo-Mo-Paradise」源自日本，創立於 1993 年，是許多人想到壽喜燒吃到飽時的第一選擇。主打壽喜燒與火鍋雙享形式，強調新鮮食材、多樣湯底與貼心桌邊服務，從進入台灣市場後就一直很受歡迎。
店內裝潢走日式簡約風，明亮乾淨、空間寬敞，氛圍很舒服。多數座位設計給四到六人使用，家庭聚餐或朋友聚會都剛剛好。部分分店還會準備兒童座椅和餐具，也設有大型飲料吧。點餐方式採 QR Code，操作簡單方便，蔬菜與鍋料則由服務人員推菜車送上桌，延續日式細緻服務的風格。
肉品選擇很多，像美國牛胸肉、澳洲牛肩胛、梅花豬、里肌豬、雞肉等都能無限續點。肉質油花分布漂亮，口感軟嫩、香氣濃郁。蔬食種類也很豐富，超過二十種以上，依季節調整，還能搭配生雞蛋和七味粉的經典沾醬，風味更有層次。壽喜燒湯底是用小豆島醬油加上沖繩黑糖蜜調成，鹹甜平衡；也可以選鴛鴦鍋組合，換成豚骨白湯、辣味噌或昆布湯底，想怎麼搭都行。
飲品吧提供冷熱飲選擇超多，汽水、果汁、茶類都有。餐後還會附甜點，像紅豆湯或冰淇淋，吃完超滿足。
店家資訊
店家名稱｜MO-MO-PARADISE 台中勤美牧場（多分店）
營業時間｜週一至週日 11:00-21:30（五六營業至22:00）
電話｜04 2328 8228
地址｜台中市西區公益路68號B1
總結
台中的壽喜燒選擇真的多到吃不完，從主打高CP值的「牛比蔥」、「壽喜燒一丁」，到講求日式職人精神的「Mo-Mo-Paradise」、「一宮壽喜燒」，各家都有自己的招牌特色。不論你想大口吃肉、重視湯頭層次，或想找適合慶生聚會的高質感餐廳，都能在台中找到理想選擇。下次想吃壽喜燒，不妨把這份清單收進口袋，輕鬆挑一家，開鍋開吃！
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