【推薦本文原因】
位於台南中西區民族路三段的「鬍鬚忠牛肉湯」與「阿江鱔魚意麵」是當地知名的宵夜美食代表，兩家店相距不到幾步路，方便一次品嚐雙重滋味！鬍鬚忠牛肉湯自民國81年創立，招牌牛肉湯以慢火熬煮的牛大骨湯底搭配現切牛肉，肉質粉嫩多汁，香氣自然；同時提供多款熱炒內臟與牛肉料理，搭配牛肉燥飯，口感層次豐富又下飯。阿江鱔魚意麵則以招牌鱔魚意麵、生炒鱔魚及乾炒意麵聞名，麵條Q彈有勁，湯汁酸甜帶香，鱔魚處理得柔軟細緻，夜間常吸引排隊人潮。無論晚餐、宵夜甚至清晨，這兩家店都是在地人與旅客的熱門選擇！
鬍鬚忠牛肉湯
位在台南中西區民族路三段的「鬍鬚忠牛肉湯」，就在「阿江鱔魚意麵」的旁邊，店面其實是兩間打通的空間，騎樓和室內都有座位，不管是晚餐、宵夜甚至清晨都能來一碗。這家店從民國81年就開業，原本在金華路三段，搬到現在的位置後人氣依舊穩定，而且在安平還有分店。
店裡的招牌牛肉湯有上等、花紋和頂級三種選擇，湯頭是用牛大骨加洋蔥慢火熬八小時，再把現切牛肉沖進滾燙湯裡，肉片粉嫩多汁，保留自然甜味和香氣～
除了牛肉湯，還有蒜頭牛肉、高麗菜牛肉、芥蘭牛肉、麻油牛肉，以及牛心、牛肝等熱炒內臟料理，搭配牛肉燥飯，口感豐富又下飯。
像花紋牛肉湯，肉片厚薄剛好，Q彈有嚼勁，湯頭純粹牛肉香；蒜頭牛肉大火快炒，香氣超濃～綜合牛肉湯則一次可以吃到牛肉、牛心、牛肝，口感層次多又沒腥味。
平日非尖峰時段通常不用等太久，外帶的話建議把湯和肉分開裝，保存會比較好。除了這家之外，隔壁的「阿江鱔魚意麵」也是許多人的愛店，會一起打包帶走～
店家資訊
店家名稱｜鬍鬚忠牛肉湯
營業時間｜週一 17:00-23:00、週二至週日 17:00-08:00
地址｜台南市中西區民族路三段91號
阿江鱔魚意麵
同樣在民族路三段的「阿江鱔魚意麵」跟「鬍鬚忠牛肉湯」就在隔壁，也是台南知名宵夜小吃。店面是傳統路邊攤型態，用餐區在騎樓下，環境簡單，但夜晚常看到排隊人潮。點餐方式是用口頭點餐，2家店的用餐位子可以一起排隊，不論坐在哪邊都可以點另一家的餐點，店家會幫忙送上桌！
菜單品項不多，包括生炒鱔魚、乾炒意麵、鱔魚米粉和招牌鱔魚意麵。招牌鱔魚意麵的麵條雖然泡在湯汁裡，但口感依舊Q彈，湯頭帶有濃濃鍋氣和酸甜味，洋蔥香氣明顯，味道偏重但不會過鹹～
如果你沒有吃過鱔魚意麵，但想嘗試看看的話，很推薦你可以吃吃看！他們家鱔魚處理得剛剛好，柔軟細緻的魚肉，而且沒有腥味，不要看它外表可能有些可怕，實際上就是個好吃的魚肉～
夜晚人潮很多，建議提早到避免排隊的情況，開車的話可以停在西門圓環停車場，步行大約五分鐘就到，也可以用騎車的方式抵達，附近是好停車的，會方便很多～
店家資訊
店家名稱｜阿江鱔魚意麵
營業時間｜週二至週日 17:00-0:00
電話｜0937 671 052
地址｜台南市中西區民族路三段89號
總結
「鬍鬚忠牛肉湯」與「阿江鱔魚意麵」是台南中西區經典美食代表，兩家店相近且各有特色。兩家店都提供平價、豐富的選擇，是初次造訪台南或想品嚐在地宵夜文化的理想去處，也適合搭配外帶一次享受雙重美味！
本文為 塔木德豐旅匯 自產精華，檔案為 塔木德豐旅匯 自產文件，請勿商用或以任何方式散播、贈送、販售。未經許可不得轉載、摘抄、複製及建立圖像等任何使用。如需轉載，請通過 塔木德豐旅匯 申請獲得授權。圖片來源：【如圖片來源說明】
<為您推薦>
