【推薦本文原因】
久仰一笄壽司的大名已久，這次剛好與朋友們一起聚餐，就選擇這間充滿日式風味的好店，剛好因為下雨所以人不多，用餐起來也很愜意，一起來看看這間大名鼎鼎的日式料理店家吧！
一笄壽司 環境介紹
一笄壽司是輕井澤旗下的子品牌，主打壽司與日式料理，其實公益路上已經是輕井澤一條龍了，而且也很好認，外觀都是帶有竹林造景，不過一笄壽司的外觀裝潢會更日式，門口的流水石讓還沒走進店裏面就帶來濃濃的日式風味。
整間店的主要裝潢都是以木頭跟清水模為主要設計，整體看起來相當清爽，日式建築最大的特色就是木製裝潢，暖色調讓人很放鬆，方格狀的牆壁設計讓人眼前一亮，也讓陽光可以在天氣好的時候照射進來，採光超級好的，不過用餐時間剛好是晚上，看著外面的日式庭院用餐，超級像在日本的啦～～
雖然已經不是防疫時期了，但是有了隔板，不只座位之間有了區分，也可以讓單獨用餐的人更有安全感，桌上只有醬油跟衛生紙，不管是要點餐還是需要濕紙巾，或是醃薑片之類的配菜，都只要掃瞄帶位時給的QRcode就會有專人送上，餐點都是現點現做的，也可以看到現場的服務人員非常貼心快速的服務跟送餐，就是想讓來用餐的客人都可以體驗到最新鮮的食材！
店裡面有提供免費的玄米茶跟水，還可以選熱或冷的，玄米茶喝起來還蠻正宗的，雖然壽司不是太油膩的餐點，不過吃多了還是會有點味覺疲乏，這時候來點無糖的玄米茶衝衝味，就可以再吃更多的壽司啦！
一開始的開胃菜當然就是要從生魚片開始啦～很少有店家會有生蠔在菜單上，因為生蠔的保鮮期限比較短，而且生食級的生蠔要求會很高，但是一笄壽司的生蠔非常新鮮，而且每一顆都超級大顆，大概有半個手掌心那麼大，吃起來海味蠻濃郁的，鮮味也很足，如果怕有腥味的可以淋檸檬汁去腥喔，生魚片也很新鮮，沒有什麼筋，入口很滑順，鮭魚果然是生魚片中最必吃的選項啊！
土瓶蒸的湯喝起真的非常鮮甜，用海鮮熬製的湯底，讓湯越喝越順口，喝到最後瓶裡面的海鮮也吸滿湯汁，是很多人推薦的餐點之一，因為同行的友人不敢吃生食，所以點了炙烤三合，炙烤的壽司會有淡淡的焦香，烤完的魚油脂都被烤出來了，配上醋飯真的很開胃，茶碗蒸也是日式料理必不可缺的餐點，軟軟嫩嫩的蛋羮，用高湯跟蛋製作，吃起來很滑順，入口即化，哪次吃日式料理能不點茶碗蒸呢～
雖然說是吃壽司，不過看到菜單上有丼飯就突然感覺到餓了，所以點了兩種不同口味的丼飯，一個是碳烤牛腹丼飯，另一個是散壽司，不得不說丼飯的分量真的很大，點了兩份三個人吃，還是有點吃太撐了，碳烤牛腹丼飯居然還有炸蒜片，牛腹肉搭配炸蒜片，碳烤牛的油脂又留在白飯上，吃上一碗真的很有飽腹感，散壽司是鋪滿切碎的各種生魚片和魚卵搭配飯，一口飯下去就像在吃壽司一樣，看到菜單上有炸蝦，喜歡吃蝦的絕對會忍不住吧！！外表酥脆，麵粉也不會裹得太厚，還可以吃到蝦的甜味，兩隻感覺吃不夠啊！！
吃到最後，果然就是要吃甜點當作結尾吧！！傳統的日式甜點紅豆紫米粥當然要試試看啊！！沒想到一口下去真的超驚豔到所有人，不會很甜，淡淡的紅豆甜味，紫米本身味道不重，但是喝起來卻有濃濃的芝麻香氣，搭配粥裡面的小團子，淋上鮮奶，果然甜點的胃是另一個胃，真的想要多吃幾碗啊！！
店家資訊
一笄壽司
店家地址：台中市南屯區公益路二段25號
店家電話： 04 2320 6368
營業時間：早上11：00～晚上23：00
總結
以上就是這次到一笄壽司用餐的感想，很推薦如果是多人聚餐可以選擇這裡，單人用餐或是多人共享都可以，食材上也很新鮮，份量上也很夠，價格也不會太貴，喜歡日式料理的人對這裡應該會很滿意喔～
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